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怎样经营餐饮店*赚钱

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      餐饮店面是市场上*常见的店面,操作方式普通,资金门槛低、回笼快,这种项目*大好处是:具有*大限度的重复消费性。这是餐饮项目的创业优势。



  但有些餐饮项目需要的技术门槛较高,加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大,创业后期,创业者往往对运作方式感到陌生,不易操控。“如果创业者决定选择创业餐饮,可以采取多种方式入门。”



  对于技术门槛较高的项目,可考虑以加盟,或者用培训学习的方式掌握核心技能。



  “其实每个创业项目都有风险,在创业准备过程中,如果你全方位了解并掌握了创业产品运作方式后,在风险判断上必须果断。”每个产品都有它的生存技巧和法则,只有一步步走下来,才有良好的运作潜力,要学会评判自己的抗风险能力。



  一笔资金用于创业,盈利是*好的结果,但投资失败的打算一定要做好,不能倾其所有下“赌注”,对未来的生活造成隐患。



  举个例子:在商丘市,一个创业者准备开汉堡店,看到一家店的转让费低,便迅速租了下来投资开店。然而在开张之前,房东找上门又让他交房租,后来经过打听才得知,是因为上一个店主长期拖欠房租无法交纳才迅速低价转让给他的。店面还没装修,就被转让费和上家拖欠的房租花销掉了几万元,又没有后续资金,这次尝试很快就失败了。



  “所以,在投资小型餐饮之前,一定要估算一下,这笔资金如果失去了,会不会对基本经营带来严重影响?如果是,更要谨慎。”专家建言。



  营销



  小本经营多“算计”



  对于小型餐饮经营者来说,怎样能长期地赚钱并慢慢做大发展下去是后期经营的目标。小型餐饮走向成功*重要是要做自己喜欢的产品。



  另外,店内经营品种要齐全,产品要及时更新,这样可以满足不同口味的消费者。



  “要学会多变营销,一家冷饮店里,饮品要中西‘通吃’,既有常备的冷热饮,又要有现场制作压榨的果汁;有咖啡、奶茶,又有外地风味的酸梅汤……一年四季不同风格都要展现,有人说,小本生意是算计出来的,从各个方面满足消费者的需求,继而从中赚取小本效益。”



  “小型餐饮项目的选址很重要,因为川流不息的人群就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有好的业绩,要学会把握‘客流’就是‘钱流’的原则。”



  如果通过创业慢慢积累了自己的品牌知名度,下一步就可以通过媒体发布促销广告,利用自身优越的经营环境、齐全配套的商品和服务,等顾客主动上门。

 
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